椰子油簡介
椰子油是從成熟椰子果肉之中提取壓榨的食用油，在高溫下非常穩定，非常適合高溫烹調；椰子油主要是由飽和脂肪所構成，含量比例高達80％以上，氧化速度很慢，保存期限很長，不易有油耗味。
然而，純椰子油的滑溶點(Slip Melting Point)為24°C，在冬天或是陰涼儲存下容易變成固體，且其氣味極濃、極香，非常容易將天然精油的氣味遮蔽，因此椰子油較難直接應用於芳療方面。
 
分餾椰子油簡介
分餾椰子油則為液體油脂，即使在冰箱也不會凝結成固體，且分餾椰子油沒有純椰子油濃厚的香氣，非常適合與芳療精油混合搭配使用。
MCT Oils，中文別名為「中鍵脂肪酸油」或是「中鏈三酸甘油脂」，全名為Medium Chain Triglyceride，英文簡稱MCT Oils，主要有兩種來源：椰子油與棕櫚油。由椰子所分離一般被稱為「分餾椰子油」，含有非常豐富的MCT結構油脂，比例約63%。
MCT Oils目前是部分健康飲食者、健身愛好者，和減肥者的最愛油品之一，也是防彈咖啡的主要配方。
 
分餾椰子油的特性
分餾椰子油由於其高度親膚、質地清爽、不油膩，在化妝品的應用上非常廣泛，常作為植物性來源的油脂臘基劑、潤膚劑，或是分散劑添加，在個人護理產品之中非常容易發現此天然添加物，例如：臉部保濕乳液、口紅、精華液、防曬產品、粉底、眼霜等等。
由於高親膚性與高穩定性，分餾椰子油亦非常適合應用在芳療按摩上，作為精油的按摩基底油，或是非酒精性香水的載體。
 
分餾椰子油的主要脂肪酸
分餾椰子油主要成分為辛酸(Caprylic acid，C8)，與癸酸(Capric acid，C10)，所以其INCI名稱為CAPRYLIC/CAPRIC TRIGLYCERIDE (辛酸/癸酸三酸甘油酯)。
 
【主要脂肪酸含量】
中文名稱
英文名稱
碳鍊：不飽和數
含量(%)
己酸
Caproic acid
C6:0
≦2.0%
辛酸
Caprylic acid
C8:0
50~80%
癸酸
Capric acid
C10:0
20~50%
月桂酸
Lauric acid
C12:0
≦3.0%
肉豆蔻酸
Myristic acid
C14:0
≦1.0%